Descrição
Azeite de oliva de categoria superior, obtido diretamente de azeitonas frescas e elaborado somente com processos mecânicos a frio.
Características
Variedade grega que apresenta o picante e amargo como características marcantes. Possui notas herbáceas.
Ideal para
Saladas, pães, carnes e massas.
Informações
Acidez Livre: ≤ 0,15%
Índice de peróxidos ≤ 10,00 mEq O²/kg
Extinção específica no ultravioleta:
270nm ≤ 0,22 | Delta K ≤ 0,01 | 232nm ≤ 2,50
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